গরুর মাংস রান্না করার কিছু নিয়ম - The Best Ways to Cook Beef

এটি কোন গোপন বিষয় নয় যে গরুর মাংস বিশ্বের সবচেয়ে জনপ্রিয় মাংস কাটগুলির মধ্যে একটি। তবে সমস্ত দুর্দান্ত খাবারের মতো, গরুর মাংসের এটি করার কোনও খারাপ উপায় বা ভাল উপায় নেই। প্রকৃতপক্ষে, এটি আপনার তৈরি করা সবচেয়ে সহজ ধীর কুকার ডিশগুলির মধ্যে একটি হতে পারে। আপনাকে যা করতে হবে তা হল আপনার গরুর মাংস প্রায় 2 ঘন্টা ধরে দেখুন এবং আপনি রাতের খাবারের জন্য কিছু প্রস্তুত করেছেন। চলুন দেখে নেওয়া যাক গরুর মাংস রান্নার আরও কিছু দারুণ উপায়।

t’s no secret that beef is one of the most popular cuts of meat in the world. But as with all great foods, beef doesn’t really have a bad way or a good ways to do it. In fact, it can be one of the easiest slow cooker dishes you can make. All you have to do is sous-vide your beef for about 2 hours and you’ve got something ready for dinner. Let’s take a look at some other great ways to cook beef.

Sous-Vide (ত্বকের উপর) গরুর মাংস

Sous-Vide হল একটি ব্যাগ বা স্লো কুকারে চামড়া রেখে মাংস রান্না করার পদ্ধতি। এইভাবে করা হলে, মাংস স্টাইল করা এবং সহজেই পুনরায় গরম করা যেতে পারে। এটি "আলোড়ন-ভাজা" নামেও পরিচিত। এখানে মূল বিষয় হল আপনি গরুর মাংস ভালভাবে ভিজিয়ে রেখেছেন যাতে মাংসের সমস্ত অংশ থেকে একটি সুস্বাদু স্বাদ নিশ্চিত করা যায়। আপনি sirloins এবং নিউ ইয়র্ক স্ট্রিপ উভয় রান্না করতে এই পদ্ধতি ব্যবহার করতে পারেন।

Sous-Vide (skin-on) Beef

Sous-Vide is the method used to cook meat in a bag or slow cooker with the skin on. When done in this way, the meat can be food Styled and easily reheated. This is also known as “stir-frying.” The key here is to ensure you’ve thoroughly soaked the beef in order to ensure a well-rounded flavor from all parts of the meat. You can use this method to cook both sirloins and New York strip.

প্রেসার কুকার গরুর মাংস

প্রেসার কুকার রান্না হল একটি পদ্ধতি যা স্টিমড, ব্রেসড বা অন্যান্য মাংসের খাবার রান্না করতে ব্যবহৃত হয়। দুর্ভাগ্যবশত, মাংসের উচ্চ ধোঁয়া বিন্দুর কারণে রান্নার এই পদ্ধতিটি প্রায়শই মাংস ভক্ষণকারীরা বিরক্ত হয়। যাইহোক, চাপে রান্না করার সময়, গরুর মাংসের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা প্রায় 120 ফারেনহাইট উচ্চতায় বজায় রাখা হয়। তাই যদিও মাংস এখনও গরম থাকে, এটি উচ্চ অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা থেকে উপকৃত হয়। এই রান্নার পদ্ধতিটি স্টেক এবং শুয়োরের মাংসের চপগুলির পাশাপাশি ভেড়ার মাংস এবং শুয়োরের মাংসের পেটের জন্য দুর্দান্ত।

Pressure cooker Beef

Pressure cooker cooking is a method used to cook steamed, braised, or other meat dishes. Unfortunately, this method of cooking is often frowned upon by meat eaters due to the high smoke point of the meat. However, when pressure cooking, the internal temperature of the beef is maintained at a high of about 120 F. So even though the meat is still hot, it benefits from the high internal temperature. This cooking method is great for steak and pork chops, as well as lamb and pork belly.

স্লো কুকার গরুর মাংস

একটি ধীর কুকার হল একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য কম বা মাঝারি তাপমাত্রায় মাংস রান্না করা। এটি সাধারণত ধীরগতির রান্নার উদ্দেশ্যে এবং যেকোন ধরনের মাংসের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। মনে রাখবেন, আপনি যত বেশি সময় মাংস রান্না করবেন, স্বাদ তত বেশি শক্তিশালী হবে। এটি বিশেষ করে ভেড়ার মাংস, শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংসের ক্ষেত্রে।

Slow Cooker Beef

A slow cooker is a cooking meat at low or moderate temperatures for a long period of time. This is usually for the purpose of slow cooking and can be used for any type of meat. Remember, the longer you cook the meat, the more powerful the flavors will be. This is especially the case for lamb, pork, and beef.

চুলা

ওভেন কুকিং হল উচ্চ তাপমাত্রায় মাংস রান্না করার পদ্ধতি। এটি সাধারণত দীর্ঘ সময়ের জন্য এবং ধীরে ধীরে রান্নার জন্য হয়। ওভেনে রান্না চারকোল স্মোকার বা গ্রিলিং নামেও পরিচিত।

Oven

Oven cooking is the method of cooking meat at a high temperature. This is usually for long periods of time as well as for slow cooking. Oven cooking is also known as charcoal smoker or grilling.

মাইক্রোওয়েভ

আপনি যদি ধীরে ধীরে রান্না করা খাবারের জন্য মেজাজে থাকেন তবে আপনি মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করতে পারেন। এটি একটি নিয়মিত চুলার মতোই, শুধুমাত্র গরম করার উপাদানটি সরানো হলে এবং খাবারটি আরও দ্রুত রান্না করা হয়। আপনি প্রায় সবকিছু রান্না করতে এটি ব্যবহার করতে পারেন, যার মধ্যে রয়েছে: সালামি বোলোগনেজ পালং শাক কীভাবে সেরা স্টাফড শুয়োরের চপ তৈরি করবেন তার একটি বিশদ নিবন্ধ দ্য কাট-এ পাওয়া যাবে।

Microwave

If you are in the mood for a slow cooked treat, you can use the microwave. This is the same as a regular oven, only with the heating element removed and the food is cooked more quickly. You can use it to cook almost everything, including: Salami Bolognaise Spinach A detailed article on how to make the best Stuffed Pork Chops can be found at The Cut.

রেফ্রিজারেটর গরুর মাংস

আপনি যদি একটি সমৃদ্ধ, মাংসযুক্ত খাবারের মেজাজে থাকেন তবে আপনি বিফ রাউলাডেনের একটি শালীন সংগ্রহ তৈরি করতে চাইবেন। গরুর মাংসের ডিপ তৈরি করা এই সহজ ন্যূনতম প্রচেষ্টায় তৈরি করা সহজ। আপনার যা দরকার তা হল গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংসের কয়েকটি ছবি। গরুর মাংসকে 5 ঘন্টার জন্য সহজভাবে দেখুন এবং তারপরে এটি সরিয়ে শুকনো পচাতে সেট করুন। গরুর মাংস ওভেনে থাকাকালীন, আপনি রাউলাডেন তৈরি করবেন। গরুর মাংসের বাইরে শক্ত এবং শক্ত; গরুর মাংসের ভেতরটা নরম এবং রসালো।

Refrigerator Beef

If you are in the mood for a rich, meaty dish, you’ll want to make a modest collection of Beef Rouladen. This easy to make beef dip is easy to make with minimal effort. The only thing you’ll need is a couple of images of beef and pork. Simply sous-vide the beef for 5 hours and then remove it and set it out to Dry Rot. While the beef is in the oven, you’ll make the Rouladen. The outside of the beef is tough and tough; the inside of the beef is soft and juicy.

আমাদের "কিছু কথা" 

আমাদের এই রেসিপি, নিয়ে "কিছু কথা" বলা হয়েছে আপনাদের যদি ভাল লেগে থাকে । তাহলে শেয়ার, কমেন্ট করবেন।